Expoliva lo componen:

• - Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, con una zona expositiva comercial, y que contará con la presencia de las empresas más punteras del sector en el ámbito internacional.
• - Simposium Científico - Técnico, que incluye 4 foros: Foro del Oleoturismo, Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad, Foro del Olivar y el Medio Ambiente, Foro Económico y Social.
• - Salón Internacional Expoliva Virgen Extra, con una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo

Además, los aspectos más destacados que se abordan en Expoliva son:

• - Nuevos modelos de agricultura basados en la información, la sensórica y los sistemas inteligentes
• - La reforma de la Política Agraria Común (PAC)
• - El aceite de oliva y la salud
• - El aprovechamiento de los subproductos del olivar
• - La apuesta por la calidad
• - La internacionalización y exportación del producto
• - El fortalecimiento del consumo interno
• - Los aspectos medioambientales del olivar
• - El uso del aceite de oliva en la gastronomía
• - Nuevas áreas de influencia del cultivo
• - Novedades en la forma de explotación en el ámbito de la olivicultura: Fondos de inversión, sociedades de capital riesgo, etc……

Jaén es el número uno en transferencia tecnológica y de conocimiento de todo lo relacionado con el mundo del olivar, y debe hacer valer su posición, con respecto a otras regiones productoras, a la vez que ha de ser generosa compartiendo dicha experiencia y know how, siendo esta una oportunidad única para ello.