Las segundas Jornadas organizadas en el marco de Expoliva 2013 analizan los precios y la calidad del aceite de oliva
Los olivareros han dejado de preocuparse porque el aceite pierda valor. Lo que ha sido su calvario en los últimos tres años, en unos meses, ha desaparecido de su cabeza. Ahora, el problema está n que, prácticamente, no existe cosecha, ya que las previsiones para este año arrojan un 75% menos de la producción del año anterior. Y bajo este panorama, cómo se fijan los precios supone un problema muy serio que afecta muy directamente a la falta de competitividad del olivar jiennense y de la eficiencia en las estructuras de comercialización.
La segunda jornada organizada por Ferias Jaén y COPE, sobre el futuro del sector del aceite de Oliva, y organizada como preámbulo de Expoliva 2013, trató sobre la crisis de precios y el reto de la calidad. En ella se dieron cita representante de agricultores, cooperativas y fabricantes para hablar de aceite, precios y calidad. Estuvieron presentes Luis Carlos Valero -ASAJA-, Luis Miguel Martínez –UPA-, Pablo Carazo –FAECA-, Juan Luis Ávila –COAG- y Luis Gallardo –INFAOLIVA- en una mesa moderada por el Doctor en CC Económicas y Empresariales y profesor universitario Juan Vilar.
¿De qué sirve que algo valga mucho si en realidad casi no se tiene? Este es el rompecabezas del olivarero este año. El precio del aceite está en la rentabilidad y algunos apuntan a que subirá aún más, pero existe poco. El olivar sigue con un problema, pero diferente al de los tres últimos años.
La mayoría de los presentes cree en una subida de los precios o, al menos, que se mantegan. No obstante, saben que depende del mercado, cada vez más complejo y con problemas de financiación, y de la evolución del consumo. Luis Carlos Valero, afirmó que, después de tres años por debajo de dos euros, ha subido la cotización, pero impulsada por la mala cosecha. No obstante, aseguró que habrá que esperar hasta finales de año para ver la evolución de los precios, que estará muy guiada por el consumo.
Luis Miguel Martínez, aseveró que el aceite que hay vendrá “justito”. Confía en que, cuanto menos, se mantenga su valor. No obstante, desde UPA, se insiste en establecer unos mecanismos de regulación de mercado que garanticen el futuro del sector.
Juan Luis Ávila tiene claro que faltará aceite. “Será la primera vez en 15 o 20 años”, aseguró. Por ello manifiesta que la regulación se hará vía precios, lo que se traduce en que considera que habrá demanda y poca oferta, por lo que subirá la cotización del aceite. COAG espera que no se dispare de forma excesiva y recuerda que, según los datos del Ministerio de Agricultura, ahora los olivareros logran la rentabilidad. Considera estratégico que exista un stock, que reserve productos en años de abundancia y abastezca a los consumidores en los años en los que los olivares tienen malas cosechas, sea cual sea la circunstancia que provoque este hecho.
Por otro lado, el gerente de Ferias Jaén, José Mª Valdivia, explicó, dando la bienvenida a todos los participantes; antes del foro de debate que, las últimas lluvias han animado el sector y han supuesto un incentivo comercial para Expoliva. La crisis que atraviesa el sector no es ajena a la feria más importante del mundo del olivar y sus industrias afines y se tienen que redoblar esfuerzos para conseguir un volumen de expositores y negocio similar al de ediciones anteriores, con el objetivo de cubrir las expectativas tanto de empresas como de visitantes.
