La Diputación de Jaén ha convocado de nuevo la cata-concurso, que lleva organizando desde el año 2006, para elegir los aceites de oliva virgen extra que durante 2014 se englobarán en “Jaén Selección”, un distintivo de calidad promovido por la Administración provincial. La cata tendrá lugar los días 9 y 10 de enero en el Restaurante Casa Herminia y se realizará de los aceites de oliva virgen extra que hayan sido producidos, elaborados y envasados en la provincia jiennense durante la campaña 2013-2014, de los que se elegirán los “Jaén Selección 2014”, unos aceites de calidad superior, que estarán presentes de la mano de la Corporación provincial en destacadas ferias y eventos promocionales a lo largo del próximo año, como Madrid Fusión, Fitur, el Salón del Gourmet, Alimentaria, Futuroliva, entre otros, y serán utilizados como ingrediente principal por los cocineros finalistas del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” del próximo año.
Un jurado compuesto por expertos en aceite se encargará de realizar una preselección entre los productores que han presentado su solicitud para participar en esta cata. Los caldos elegidos en esta primera fase se tendrán que enfrentar de nuevo a una segunda cata, a la que se incorporarán como asesores cocineros y sumilleres de la gastronomía provincial que han destacado por su utilización del aceite de oliva en la elaboración de sus platos. Como novedad este año, a los siete “Jaén Selección” se les sumará un octavo, un aceite de producción ecológica.