El objetivo es concienciar a agricultores y maestros de almazara sobre el uso de lubricantes atóxicos en el proceso de elaboración del aceite de oliva. La sesión técnica se celebra el 8 de mayo, de 17:00 a 18:30 h, en la Sala Guadalcoton de Expoliva.
Dakolub celebra una jornada formativa en el marco de Expoliva con el fin de concienciar a los profesionales de la industria olivarera sobre el uso de lubricantes atóxicos en el proceso de elaboración del aceite de oliva. Bajo el título “Seguridad Alimentaria para los procesos mecánicos de extracción de aceite de oliva” es esta sesión técnica aporta soluciones en materia de seguridad alimentaria y fomenta la mejora de prácticas en el proceso de fabricación del aceite.
“Hemos detectado que existe cierta preocupación entre los agricultores, operarios y maestros de almazara por aumentar la seguridad en el proceso de elaboración del aceite. Por eso hemos decidido organizar esta sesión formativa para explicarles cómo pueden evitar este problema utilizando aceites y grasas exentos de parafinas y trazas de hidrocarburos, que eliminan el riesgo de contaminación en cualquier parte del proceso de fabricación, desde la recolección hasta la transformación del producto, garantizando la seguridad alimentaria deseada”, explica Nicolás Martín, gerente de Dakolub.
Un técnico de Verkol, fabricante de lubricantes industriales, será el encargado de impartir esta sesión formativa en la que se abordará la identificación de puntos críticos y elementos de contaminación; el tipo de productos que deben aplicarse en esos puntos críticos; y las diferencias entre los lubricantes atóxicos de origen vegetal y de origen mineral.
Esta jornada formativa, se celebra mañana 8 de mayo, de 17:00 a 18:30 h, en la Sala Guadalcoton de Expoliva, forma parte de las actividades de asesoramiento técnico que ofrece Dakolub y que complementan el servicio de elaboración de estudios de riesgo en almazaras y extractoras y aporte de soluciones, que pueden solicitar las empresas interesadas.