Ya está abierto el plazo de matrícula para la tercera edición del Curso de Formación en Elaboración de Aceite de Oliva, organizado por la Universidad de Jaén y GEA Iberia en el Campus de Las Lagunillas.
La actividad académica, que se celebrará entre el 19 de febrero y el 12 de junio de 2018, tiene una duración de 90 horas, aunque las clases se desarrollarán en sesiones de cuatro horas a la semana por la tarde. Junto a la docencia presencial se habilitará una docencia virtual para que los estudiantes puedan complementar los conocimientos adquiridos, ya que se trata de un curso semipresencial.
El curso está dirigido por Manuel Moya, profesor del Área de Ingeniería Química del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la UJA, y coordinado por Rafael Cárdenas y Pilar Higueras por parte del Centro de Estudios Oleícolas de GEA. El profesorado está integrado por profesionales como el elaiólogo Marino Uceda; el presidente de AEMODA, Manuel Juan Caravaca; Manuel Parras, anterior rector de la Universidad de Jaén, y varios investigadores del Instituto de la Grasa del CSIC, como Francisco Hidalgo, José María García, Fernando Martínez y María José Moyano.
La actividad pretende potenciar el sector de elaboración de aceite de oliva ofreciendo formación de alto nivel en el manejo del olivo, la gestión de almazaras o el análisis sensorial, todo con el fin de obtener el aceite de oliva de la máxima calidad posible. Por ello, está dirigido a maestros de almazara, profesionales del sector oleícola que desarrollan labores comerciales y responsables y técnicos de la Administración o de organizaciones profesionales agrarias.
Fuente: GEA