Dentro de Expoliva 2021, el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra "SIAOVE" es un escaparate y un foro de conocimiento y debate donde se abordan la innovación y el talento como elementos clave para la proyección y comercialización de los productos del olivar.
La delegada del Gobierno, Maribel Lozano, el secretario general de Fondos Europeos al Desarrollo Rural Sostenible de la Junta de Andalucía, Manuel Alías, y las delegadas territoriales de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda y de Desarrollo Sostenible, María José Lara, han asistido a la ponencia “Silver surfers” de la periodista y experta en el futuro del trabajo Raquel Roca en la que ha vinculado el aceite de oliva con el talento.