La concejala de Medio Ambiente, Sostenibilidad y Agricultura y CEE, María del Carmen Angulo, ha anunciado el nombre de los premiados del II Galardón Internacional del Aceite de Oliva “Ciudad de Jaén”. Ha sido tras el fallo del jurado compuesto por siete miembros de reconocido prestigio relacionados con la Olivicultura y Elaiotecnia. En el acto ha estado acompañada por la segunda teniente de alcalde delegada del área de Presidencia del Ayuntamiento de Jaén y presidenta de Ferias Jaén, África Colomo; el diputado de Agricultura y Medio Ambiente, Pedro Bruno Cobo; y el responsable de Aceite Supremo, Alberto Molinero. El primer premio será compartido por dos maestros de los fogones. Pedro Sánchez, chef del Bagá (el restaurante más pequeño del mundo con estrella Michelin), "un profesional que ama por encima de todo a su tierra y que ha situado a Jaén y a su cocina en el mapa gastronómico nacional", ha dicho de él la responsable de Medio Ambiente y Agricultura del Ayuntamiento de Jaén. Un galardón que compartirá con otro chef de primera, el propietario del restaurante Dama Juana, también estrella Michelin, y que ha conseguido "situar a Jaén en lo más alto de la gastronomía mundial utilizando como base su cocina el aceite de oliva".Además, se concede un Reconocimiento Honorífico a Sacyr, "un grupo global que cotiza en el selectivo español Ibex 35 y que está presente en más de 20 países en cuatro continentes, en los que desarrollan proyectos innovadores de alto valor". En concreto, la distinción recae en esta firma por utilizar el alpechín para sustituir el betún en la elaboración de aglomerado para las carreteras, lo que representa una clara apuesta por la sostenibilidad.
