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Programa de Actividades


22 Sept
23 Sept
24 Sept
25 Sept

Miércoles, 22 de septiembre

9:00 – 10:45 h. Comité Agrobank “Transformación y Futuro”
Lugar: Sala Guadalbullón, Palacio de Congresos Organiza: CaixaBank, S.A.

10:00 – 18:00 h. Olive Auxiliary Industry Trade Mission
Lugar: Salón SIAOVE Organiza: Extenda

11:00 h. Inauguración Expoliva
Lugar: Hall de entrada Pabellón Caja Rural Jaén Organiza: IFEJA

11:30 h. Puesta en funcionamiento del Punto de Información del Degusta Jaén
Lugar: Aledaños del Edificio Activa Jaén Organiza: Diputación de Jaén

11:30 – 19:00 h. Proyección de audiovisuales (Pase continuo)
Presentación de la oferta académica, de investigación, transferencia del conocimiento y de servicios y de la Universidad de Jaén, relacionada con el sector del olivar y de los aceites de oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

11:30 – 19:00 h. Rincón de lectura
Muestra de algunas de las obras más destacadas editadas por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Jaén, relacionadas con el sector del Olivar y el Aceite de Oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

12:00 h. Puesta en funcionamiento de la Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico compuesta por 20 expositores de productores del Degusta Jaén etiqueta Calidad, Negra y Eco y por 8 restaurantes etiqueta Oro
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico
Organiza: Diputación de Jaén

12:00 – 12:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Verde Vida”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

12:00 – 12:30 h. Verticalización del software de gestión (ERP). Beneficio y casos reales
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet Tic, S.L

12:00 - 13:00 h. Cata de Aceites premiados Premios Expoliva 2021. Aula de Catas
Dª. Brígida Jiménez Herrera. Centro de Investigación y Formación Agrarias IFAPA Cabra
Parqueoliva Serie Oro DOP Priego de Córdoba. D. Alfonso Serrano García. Rincón de la Subbética DOP Priego de Córdoba. D. Alfonso Serrano García Delegación de Portugal. Dª Anna Carrilho
Quinta do Ataide
Rosmaninho Gourmet Cobrançosa Lugar: Salón “SÍAOVE”

12:20 – 12:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “Quesos Sierra Sur”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

12:30 – 14:00 h. Programa Onda Cero
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

12:30 – 14:30 h. Firma de convenios AgroBank - CaixaBank
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

12:40 – 12:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Conservas Congana”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:00 – 13:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Tierra de Frontera”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:00 – 14:00 h. Cata de Aceites premiados EXPOLIVA 2021. Aula de Catas
Dª Mª Paz Aguilera. IFAPA Centro Venta del Llano
Finca la Torre Selección Hojiblanca Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural
Delegación de Aceites de Francia. Dª Cécile le Galliard
Arburi Cesari - Aceite de Corse -
Domaine de Pierredon AOP Huile d'olive de Nimes Lugar: Salón “SÍAOVE”
Organiza:    Consejería    de    Agricultura,     Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

13:00 – 14:00 h. “Aceituna Malagueña y sus texturas”. Showcooking
D. Fernando Villasclaras . Restaurante El Lago (Marbella, Málaga) Lugar: Salón “SÍAOVE”
Organiza:    Consejería    de    Agricultura,     Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

13:20 – 13:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “Marcelino Serrano”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:30 h. Presentación de los I Premios Internacionales ‘Health and Flavour Awards’ (H&F) 2021
Interviene: Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

13:40 – 13:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Jamones El Gorrilla”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

14:00 – 15:00 h. Show Cooking protagonizado por aceites DOP Priego de Córdoba y DOP Montes de Granada
Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

14:00 – 15:00 h. “El Arte de la fritura”. Showcooking
D. Rafa Zafra . Restaurante Estimar (Madrid) Lugar: Salón “SÍAOVE”
Organiza:    Consejería    de    Agricultura,     Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

14:00 – 15:00 h. Showcooking Degusta Jaén:

  • Restaurante Ajo Negro
  • Mesón Despeñaperros

Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

14:10 – 15:00 h. “El Aceite de Oliva en la cocina de Andévalo de Huelva”. Showcooking
D. José Duque. Restaurante Casa Dirección (Valverde del Camino, Huelva) Lugar: Salón “SÍAOVE”
Organiza:    Consejería    de    Agricultura,     Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

16:00 – 16:30 h. Presentación del libro “Estudio del comportamiento de demanda de aceites de oliva en todos los países consumidores”. Editan: Diputación de Jaén y Caja Rural de Jaén
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén

16:00 – 16:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Pintarré” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

16:00 – 17:00 h. Reunión Jurado Premio EXPOLIVA 2021 Mejor Alimento elaborado con aceite de oliva
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

16:00 – 16:45 h. Silver Economy. Escenario principal
Dª Raquel Roca
Organiza:    Consejería    de     Agricultura,    Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

16:20 – 16:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “Santa Claudia” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

16:30 – 17:00 h. Presentación del Túnez como país invitado en Expoliva 2022, vigésimo primera edición
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén

16:40 – 16:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Family Biscuit” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

17:00 h. Programa Especial de UniRadio Jaén desde Expoliva 2021
Presenta: Julio Ángel Olivares Merino Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

17:00 h. Show Cooking

  • Ajoblanco de piñones con emulsión de hojiblanca DO Baena, semiconservas “Gusto del Sur”, uvas y gel de Pedro Ximénez
  • Trucha confitada en picual DO Sierra de Segura cocinada, con nuestra versión de la Serrana
  • Pan picual DO Sierra Mágina y chocolate “La merienda jaenera” Lugar: Stand D3, Consejería de Agricultura

Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:00 – 17:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Pastelería Gardel”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

17:00 – 17:30 h. Microsoft Dynamics 365 Business central como palanca para la digitalización
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet Tic, S.L

17:00 – 18:00 h. Mesa Coloquio. Escenario Principal
Organiza:    Consejería    de    Agricultura,     Ganadería    Pesca    y    Desarrollo Sostenible

17:30 h. Visita al stand de la Universidad de Jaén de una delegación israelí del proyecto de investigación internacional ARTOLIO, en el que participa la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

17:00 – 18:30 h. Reunión abierta del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional con motivo de la XX Edición de Expoliva
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén

18:00 h. Soilprotect - Taller demostrativo Lugar: Stand 1-2, Carpa Paisajes del Olivar Organiza: Soilprotect

18:30 – 19:30 h. Presentación de la organización “Women in Olive Oil”, compuesta por mujeres tunecinas y jordanas
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén

18:30 -19:30 h. Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2021.Aula de Catas
Dº. Plácido Pascual. Jefe de Panel Laboratorio Agroalimentario de Córdoba
El Gayumbal DOP Priego de Córdoba Olivo Real "Reserva Familiar"
Delegación de Aceites de Marruecos. D. Noureddine Ouazzani
Zouitina Prestige Volubilia

19:30 – 20:30 h. Entrega del I Galardón Ciudad de Jaén a la divulgación del conocimiento oleícola internacional
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén

Jueves, 23 de septiembre

10:00 – 11:00 h. El Seguro Agrario del Olivar – Novedades Plan 2021
Lugar: Sala Río Víboras, Palacio de Congresos
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

10:00 – 11:30 h. Rincón de la Innovación
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

10:00 – 17:30 h. Olive Auxiliary Industry Trade Mission
Lugar: Salón SIAOVE Organiza: Extenda

10:00 – 19:00 h. Proyección de audiovisuales (Pase continuo)
Presentación de la oferta académica, de investigación, transferencia del conocimiento y de servicios y de la Universidad de Jaén, relacionada con el sector del olivar y de los aceites de oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:00 – 19:00 h. Rincón de lectura
Muestra de algunas de las obras más destacadas editadas por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Jaén, relacionadas con el sector del Olivar y el Aceite de Oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:30 h. Presentación de los últimos resultados del Proyecto Europeo ‘SUSTAINOLIVE’, que coordina la Universidad de Jaén para la mejora y sostenibilidad del olivar y la gestión de los subproductos de las almazaras Interviene: Roberto García Ruiz. Departamento de Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología de la UJA. Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:30 -11:30 h. Cata de Aceites Premios Internacionales. Aula de Catas
D. Fernando Martínez. Jefe del Laboratorio Sensorial. Instituto de la Grasa CSIC. Sevilla
Dª Mª José Moyano. Especialista AOVE Instituto de la Grasa CSIC. Sevilla
Oro de Cánava. D. Bernardo Moya Fernández
Oro del Desierto Coupage. D. Rafael Alonso Barrau Pago de Valdecuevas
Prólogo
Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

10:30 – 11:30 h. “Innovando en la cocina. Cata maridaje de salmorejos con AOVE DOP Priego de Córdoba”. Showcooking
Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

11:00 h. Presentación Promoción de los aceites Jaén Selección 2021 en los restaurantes de OleotourJaén
Lugar: Stand c-4, Diputación de Jaén Organiza: Diputación de Jaén

11:00 h. Presentación del Proyecto Europeo ‘Gen4Olive’, que persigue el aprovechamiento de los recursos genéticos del olivo
Interviene: Ana Mª Fernández Ocaña. Departamento de Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

11:00 – 11:30 h La mejora varietal y el Olivar en Seto de marco amplio: el culmen a 25 años de investigación y evolución para lograr una olivicultura más sostenible y rentable que permita obtener de forma eficiente nuevos y diferenciados AOVES
Lugar: Sala Jándula, Palacio de Congresos
Ponentes: Felipe Oliva, Director Técnico de España; Alfonso Gómez Porras, Consejero delegado de Todolivo y Director de Marketing y Comunicación.
Organiza: Todolivo

11:00 – 11:30 h. Aplicaciones del Nitrógeno en el envasado de AOVE
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Atlas Copo, S.A.E.

11:30 h. Presentación del Proyecto Europeo ‘Life-Compolive’, que tiene como objetivo la obtención de nuevos biocomposites poliméricos a partir de residuos de la poda de olivar, dando lugar así a biomateriales más sostenibles y con numerosas aplicaciones en el sector industrial Interviene: María Dolores La Rubia García. Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

11:30 – 12:30 h. Soft Kills. Escenario principal
D. Mario Alonso Puig
Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:00 h. Acto de entrega Premios AEMO 2021
Lugar: Stand c-4, Diputación de Jaén
Organiza: AEMO – Asociación Española de Municipios del Olivo

12:00 h. Presentación del Proyecto Europeo ‘Lucha contra la amenaza de Xylella fastidiosa para la agricultura de la Unión Europea (UE): nuevos bioplaguicidas inteligentes basados en esporas bacterianas’
Interviene: Hikmate Abriouel Hayani y Julia Manetsberger. Departamento de Ciencias de la Salud de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

12:00 - 13:00 h. Show Cooking

  • Steak tartar de presa ibérica, mahonesa japo-cordobesa de AOVE DO Priego de Córdoba, encurtidos y caviar de picual
  • Carpacho de lomo de ciervo en orza, servido con un escabeche tibio de setas de temporada y helado de picual DO Montes de Granada

Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D3, Consejería de Agricultura
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:00 – 12:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “SCA San Isidro Labrador”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

12:00 – 12:30 h. Verticalización del software de gestión (ERP). Beneficios y casos reales
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet Tic, S.L

12:00 – 13:00 h. Estrategia UPL en el olivar: Olea
Lugar: Sala Río Víboras, Palacio de Congresos Organiza: UPLIBERIA, S.A.

12:00 – 13:00 h. Premios Guía Iberoleum
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

12:20 – 12:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “Ajos Gallardo” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

12:30 h. Presentación de los resultados del Proyecto Europeo ‘LIFE Olivares Vivos’ y avance del nuevo proyecto ‘LIFE Olivares Vivos + Increasing the impact of Olivares Vivos in the EU’
Intervienen: José Eugenio Gutiérrez, Pedro Rey y Eva Mª Murgado Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén
Organiza: Universidad de Jaén

12:30 – 13:30 h. Mesa Coloquio
Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:40 – 12:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Oliba Green” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:00 h. Visita a la zona gastronómica del Degusta Jaén por parte del presidente de la Diputación de Jaén
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:00 – 13:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Lácteos Romero Peláez”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:00 – 14:00 h. Presentación Puerto de Motril Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén Organiza: Motrilport Granada

13:15 – 14:00 h. Riegogel como optimización de recursos hídricos
Lugar: Sala Río Víboras, Palacio de Congresos Organiza: Riegogel (Comerquin)

13:20 – 13:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “RM Canales” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:30 h. Presentación Gastrobar y actividades Degusta Jaén en Expoliva
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

13:30 – 14:00 h. Presentación campaña promocional AOVE “Con aceite de oliva virgen extra sabor a tus platos, sabor a tu vida”. Escenario principal Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

13:30 – 15:00 h. Presentación de Dualiza a cooperativas y asociaciones Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

13:40 – 13:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Cumbres del Segura”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

14:00 – 15:00 h. Showcooking Degusta Jaén:

    • Javier Jurado
    • El Marqués (Catering María de Molina) Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

14:00 – 14:45 h. “El AOVE Sevillano en la cocina de Abantal Restaurante”. Showcooking
D. Julio Fernández. Abantal Restaurante (Sevilla) Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

14:00 – 15:00 h. Show Cooking protagonizado por aceites DOP Priego de Córdoba y DOP Montes de Granada
Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

14:00 – 15:00 h. Más aceite de oliva y mejor calidad gracias a equipos con tecnología OliveCEPT
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Opticept

14:45 – 15:30 h. “La importancia del AOVE entre el mar y la montaña”. Showcooking
D. Antonio Lorenzo. Restaurante El Conjuro (Motril, Granada) Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

15:30 – 16:15 h. “Matices memorables”. Showcooking
Dª Miriam Rodríguez. Restaurante Venta la Duquesa (Medina Sidonia, Cádiz) Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

16:15 – 17:00 h. “Cocinando con AOVE DOP Montes de Granada”. Showcooking
Actividad CRDO Montes de Granada Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

16:00 – 16:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Pastelería El Príncipe”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

16:00 – 17:oo h. Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2021. Aula de Catas
Dª Anunciación Carpio. Especialista en Aceites de Oliva Vírgenes
Oro Bailen Picual
Oro Bailen Arbequina
Delegación de Aceites de Argentina. Dª Susana Mattar
Aceite seleccionado por la Delegación Argentina Aceite seleccionado por la Delegación Argentina Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Diputación de Jaén

16:00 – 18:00 h. Asamblea General Extraordinaria ANEO
Lugar: Sala Guadalbullón, Palacio de Congresos
Organiza: ANEO, Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo

16:00 – 18:00 h. Estreno en Jaén del documental “El Paisaje del Olivar”, producido y dirigido por Francisco Fernández Bordonada en el que colabora AEMO  y la Diputación de Jaén
Lugar: Sala Jándula
Organiza: AEMO – Asociación Española de Municipios del Olivo

16:20 – 16:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “Garrapiñadas Vega”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

16:30 – 17:00 h. Campaña Salud y Aceite de Oliva. Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía
D. Jesús Aguirre Muñoz. Consejero de Salud y Familias de la Junta de Andalucía
Lugar: Salón “SI AOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

16:30 – 17:45 h. Rincón de la Innovación
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

16:30 – 20:30 h. Jornada de formación en derecho societario. Especial referencia a las sociedades cooperativas agroalimentarias
Lugar: Salón Sierra Mágina, Caja Rural Jaén
Organiza: Colegio de Economistas de Jaén y Colegio de Abogados de Jaén

16:40 – 16:55 h. Diálogo Degusta Jaén: “Chachepó” Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

17:00 – 17:30 h. Show Cooking

  • Pastel de membrillo con jalea de AOVE picual DO Sierra Mágina, frutos rojos silvestres y sorbete de limón

Lugar: Stand D3, Consejería de Agricultura Chef Anselmo Juárez
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:00 h. Encuentros bilaterales con EBC’s de la Universidad de Jaén
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

17:00 – 17:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Panadería y Bollería Ortega”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico

17:00 – 17:30 h. Show Cooking protagonizado por aceites  DOP Sierra Mágina
Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:00 – 17:30 h. Digitalización del sector agroalimentario. Todo comienza por el software de gestión (ERP)
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet TIC, S.L.

17:00 – 17:15 h. Diálogo Degusta Jaén: “Panadería y Bollería Ortega”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

17:00 – 18:00 h. Conferencia “La Senda del Azar”
Lugar: Sala Guadalimar I, Palacio de Congresos

17:00 – 18:00 h. Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2021. Aula de Catas
D. Francisco de Paula Rodríguez. Jefe de Servicio IFAPA Junta de Andalucía
La Quinta Esencia Premium Verde Legado
Delegación de Aceites de Brasil. D. Marcelo Scofano
Sabiá Lagar H
Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:20 – 17:35 h. Diálogo Degusta Jaén: “AOVE y Cosmética Sensolive”
Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

17:45 – 18:30 h. Mesa redonda “La Razón”
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank - CaixaBank

18:00 h. Soilprotect - Taller demostrativo
Lugar: Stand 1-2, Carpa Paisajes del Olivar.
Organiza: Soilprotect

18:00 – 19:00 h. Coloquio sobre financiación, transformación, y diferenciación
Lugar: Sala Guadalimar I, Palacio de Congresos

18:30 – 19:30 h. Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2021. Aula de Catas
Dª Antonia Fernández. Especialista en cata de Aceites. Jefa de panel de aceites de oliva vírgenes
Venta del Barón. D. Rafael Muela Rodríguez. Director Comercial Mueloliva Deortegas Frantoio. Dª Rafaela Ortega Torres. Gerente Almazara Deortegas Delegación de Aceites de Grecia. Dª Maria Katsuolis
Agriston
Mediterre Omfacium Organic Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

Viernes, 24 de septiembre

10:00 –   11:00   h.   Premios   AEMODA   2021.   Presentación   Congreso AEMODA 2022
Lugar: Sala Guadalbullón, Palacio de Congresos
Organiza: Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara

10:00 – 11:00 h. Rincón de la Innovación
Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

10:00 – 11:45 h Mesa de Emprendimiento
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Geolit

10:00 – 11:00 h. El Seguro del Olivar – Novedades Plan 2021
Lugar: Sala Río Víboras, Palacio de Congresos
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

10:00 – 19:00 h. Proyección de audiovisuales (Pase continuo)
Presentación de la oferta académica, de investigación, transferencia del conocimiento y de servicios y de la Universidad de Jaén, relacionada con el sector del olivar y de los aceites de oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:00 – 19:00 h. Rincón de lectura
Muestra de algunas de las obras más destacadas editadas por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Jaén, relacionadas con el sector del Olivar y el Aceite de Oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:30 h. Presentación de los resultados del Proyecto Europeo ‘OLIVEN’, sobre oportunidades para la mejora de la cadena de valor del aceite de oliva a través de la valorización de subproductos
Interviene: David Vera Candeas. Departamento de Ingeniería Eléctrica de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:30 – 11:30 h. Cata Aceites DOPs Andalucía dirigida por DOP Priego de Córdoba
Dª Francisca García. Jefa de panel de la DOP Priego de Córdoba
Lugar: Salón “SIAOVE”

10:30 – 12:00 h. Ceremonia de entrega de Premios EXPOLIVA 2021

  • Premio Internacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA 2021
  • Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra “Gran Picual” EXPOLIVA 2021
  • Premio de Comunicación EXPOLIVA 2021
  • Premio de Comunicación EXPOLIVA 2021
  • Premio al Diseño de Stand EXPOLIVA 2021
  • Premio Innovaciones Técnicas EXPOLIVA 2021
  • Premio al Mejor Alimento elaborado con Aceite de Oliva EXPOLIVA 2021 Lugar: Salón “SIAOVE”

Organiza: Fundación del Olivar

11:00 h. Presentación Caja de cata promocional de los Aceites Jaén Selección 2021
Lugar: Stand c-4, Diputación de Jaén Organiza: Diputación de Jaén

11:00 h. Presentación de dos tipos de semillas patentadas para el establecimiento de cubiertas vegetales en el olivar
Interviene: Antonio José Manzaneda Ávila. Departamento de Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

11:30 – 12:30 h. Soilprotect. Técnicas de corrección de cárcavas
Lugar: Sala Río Víboras, Palacio de Congresos Organiza: Silprotect

11:30 – 14:00 h. Encuentro de mujeres del olivar
Lugar: Sala Jándula, Palacio de Congresos Organiza: AMCAE-Andalucía

12:00 h. Emisión en directo del Programa ‘Jaén Mediodía’, de Canal Sur Radio
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

12:00 h. Show Cooking

  • “Petit suisse virgen extra”, crema láctica de cabra, fresas y AOVE DO Baena Lugar: Stand D3, Consejería de Agricultura

Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:00 – 13:00 h. Show Cooking

  • Andrajos de bacalao con AOVE DO Sierra de Segura infusionado con hierbabuena y otras aromáticas silvestres
  • Ensalada tibia de espinacas a la jienense, aderezadas con espuma de su majado y montadas con AOVE Sierra Mágina.

Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D3, Consejería de Agricultura
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:00 – 12:30 h. Microsoft Dynamics 365 Business central como palanca para la digitalización
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet TIC, S.L.

12:00 – 13:00 h. Jornada “Dualiza CaixaBank. Impulsando la formación del sector del olivar”
Lugar: Sala Guadalbullón, Palacio de Congresos Organiza: Dualiza CaixaBank

12:30 h. Presentación de los estudios desarrollados por el Grupo de Investigación ‘Sistemas Fotogramétricos y Topométricos’ de la UJA para la corrección de problemas de erosión en el olivar
Interviene: Jorge Delgado García. Departamento de Ingeniería Cartográfica, Geodésica y Fotogrametría de la UJA
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

12:30 – 14:00 h. Andalucía Emprende. Encuentro EXPOLIVA con empresas del sector oleícola
Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

12:30 – 14:00 h. Cata Aceites DOPs Andalucía dirigida por DOP Priego de Córdoba. Aula de Cata
Dª Francisca García. Jefa de panel de la DOP Priego de Córdoba
D. Francisco Moreno. Gerente DOP Sierra de Segura Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

13:00 – 13:45 h. Digitalización y nuevos retos del olivar 4.0
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Isagri

13:15 – 13:45 h. Charla “Energía Solar Fotovoltaica flotante en balsas de riego”
Lugar: Sala Guadalbullón, Palacio de Congresos
Organiza: Intelec Ingeniería Energética

13:30 – 14:00 h. Presentación de Dualiza a cooperativas y asociaciones Lugar: Stand a-10, Agrobank – CaixaBank, Pabellón Caja Rural de Jaén Organiza: Agrobank – CaixaBank

13:45 – 14:30 h. “Aceite y tradición por Kisko García”. Showcooking
D. Kisko García. Restaurante Choco (Córdoba) Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

14:00 – 15:00 h. Showcooking Degusta Jaén:

  • Leticia Navarro (Dgustar)
  • Alberto Fernández (Casa Herminia) Lugar: Zona Degusta Jaén Festival Gastronómico Organiza: Diputación de Jaén

14:00 – 15:00 h. Show Cooking protagonizado por aceites DOP Priego de Córdoba y DOP Montes de Granada
Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

14:30 – 15:30 h. “La Versatilidad del AOVE”. Showcooking
Dª Montse de la Torre. Restaurante Cantina la Estación (Úbeda - Jaén)
D. Juan Carlos Trujillo. Restaurante Canela en Rama (Baeza – Jaén ) Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

15:30 – 16:00 h. “Conservas en AOVE en plato de restaurante”. Showcooking
D. Luismi Luque. Restaurante Oro y Luz (Rodalquilar, Almería) Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

16:15 – 17:00 h. “Cata-maridaje Aromas AOVE Sierra Mágina”. Showcooking
Actividad CRDO Sierra Mágina Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:00 - 17:30 h. “Armonías de la variedad royal de Cazorla”. Showcooking
Actividad CRDO Sierra de Cazorla Lugar: Salón “SIAOVE”
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

17:00 – 17:30 h. Digitalización del sector agroalimentario. Todo comienza por el software de gestión (ERP)
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet TIC, S.L.

17:00 – 17:30 h. Show Cooking protagonizado por aceites  DOP Sierra Mágina
Chef Anselmo Juárez
Lugar: Stand D-3, Espacio Andalucía Virgen Extra
Organiza: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

18:00 h. Soilprotect - Taller demostrativo Lugar: Stand 1-2, Carpa Paisajes del Olivar Organiza: Soilprotect

Sábado, 25 de septiembre

8:30 – 10:00 h. Programa Agropopular de COPE Nacional, presentado por César Lumbreras
Lugar: Sala Guadiel, Palacio de Congresos de Jaén Organiza: Diputación de Jaén

10:00 – 15:00 h. Proyección de audiovisuales (Pase continuo)
Presentación de la oferta académica, de investigación, transferencia del conocimiento y de servicios y de la Universidad de Jaén, relacionada con el sector del olivar y de los aceites de oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

10:00 – 15:00 h. Rincón de lectura
Muestra de algunas de las obras más destacadas editadas por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Jaén, relacionadas con el sector del Olivar y el Aceite de Oliva
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

11:00 h.  Implantación de nuevas variedades de olivo en nuestros campos de olivar
En el taller se explicará la importancia de la biodiversidad en los campos de olivar y la necesidad de introducir nuevas variedades de olivo. Además, se mostrarán muestras de olivos silvestres que se cultivan in vitro para hacer un banco de germoplasma
Responsable: Ana María Fernández Ocaña, coordinadora en la UJA del Proyecto Europeo GEN4Olive
Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén Organiza: Universidad de Jaén

12:00 h. Rueda de prensa balance Expoliva 2021
Lugar: Sala Jándula, Palacio de Congresos

12:00  h. Los  balcones  del  olivar:  cartografía  3D  e  interpretación geográfica
El taller pretende mostrar, a través de un itinerario de paneles, los distintos paisajes del olivar existentes en la provincia de Jaén, con la ayuda de vistas estereoscópicas que hagan posible la visión 3D y explicaciones geográficas que permitan entender las distintas configuraciones territoriales del olivar en la provincia de Jaén
Responsable: Manuel A. Ureña Cámara, Antonio Garrido Almonacid y José Domingo Sánchez Martínez, del Departamento de Antropología de la UJA Lugar: Stand C-6, Universidad de Jaén
Organiza: Universidad de Jaén

12:00 – 12:30 h. Verticalización del software de gestión (ERP). Beneficios y casos reales
Lugar: Sala Guadalcotón, Palacio de Congresos Organiza: Ayanet TIC, S.L.